OBST UND GEMÜSE: DAVON KRIEGT MAN NIE GENUG

Experten und Gesundheitsorganisationen der ganzen Welt raten immer
wieder zu mehr Obst und Gemüse auf dem Speiseplan. Empfohlen wird
ein Minimum von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag (eine Portion
entspricht 120 Gramm oder ungefähr einer Handvoll Obst und Gemüse).
Trotz dieser Empfehlungen wird in unserer Gesellschaft immer noch
zu wenig Obst und Gemüse gegessen.

Das lässt sich anhand umfangreicher Daten aus vielen Ländern der
westlichen Welt belegen. So wird zum Beispiel in Deutschland nur ungefähr
die Hälfte der empfohlenen Menge Obst und Gemüse konsumiert. Andere
Daten zeigen sogar, dass im Tagesdurchschnitt weniger als eine Portion
verzehrt wird.

All diese Verzehrmengen liegen deutlich unter den geforderten fünf
Portionen. Wenn man bedenkt, dass diese fünf Portionen ein Minimum
darstellen (andere Organisationen empfehlen teilweise bis zu zehn
Portionen pro Tag), wird das Ausmass der Fehlernährung schnell klar.